Un réfrigérateur bien organisé vous aidera considérablement à réduire le gaspillage alimentaire, à utiliser moins de plastique, à être plus agréable visuellement, et à vous apporter beaucoup de satisfaction au quotidien ! Lisez la suite pour découvrir de nombreux conseils inspirants sur la façon d'organiser votre réfrigérateur — un guide en 6 étapes.
Comment organiser votre réfrigérateur — Un guide en 6 étapes
En fin de compte, organiser un réfrigérateur est une démarche très personnelle. La taille de votre famille, les restrictions alimentaires et les types d'aliments que vous consommez auront tous un impact sur la façon dont vous organisez votre réfrigérateur. Voici ce qui a fonctionné pour moi et ma famille, alors utilisez ceci comme guide et adaptez-le en conséquence.
1. Investissez dans des bacs, des contenants en verre et des sacs de conservation réutilisables
Avant même de commencer à nettoyer votre réfrigérateur, vous aurez besoin de quelques éléments pour tout organiser et maintenir cet ordre. J'ai listé de nombreux articles qui ont considérablement amélioré le fonctionnement de mon réfrigérateur. Certains sont coûteux, et vous n'avez certainement pas besoin de tout acheter en même temps. Commencez avec ce que vous pouvez et progressez à partir de là.
Bacs de rangement : J'avais l'habitude de penser que les bacs seraient trop encombrants et prendraient trop de place dans mon réfrigérateur. Maintenant, j'en suis une grande adepte. Ces bacs de conservation alimentaires sans BPA ont eu le plus grand impact sur l'organisation de mon réfrigérateur. La forme rectangulaire allongée est idéale pour exploiter la profondeur du réfrigérateur et est très pratique pour organiser les aliments. Fini les citrons verts ou les citrons jaunes qui pourrissent derrière les légumes empilés.
L'étagère du bas où je range le fromage, les produits laitiers et la charcuterie était autrefois une zone de désastre où tout se mélangeait. J'ai donc été ravie de trouver ces bacs peu profonds qui s'adaptent parfaitement dans le tiroir du bas et gardent tout bien trié et séparé. Celui-ci pour stocker jusqu'à 18 œufs est un autre favori, et j'adore le fait qu'il ait un couvercle pour pouvoir empiler quelque chose dessus. Conseil : Assurez-vous de mesurer la profondeur et la largeur de votre réfrigérateur afin d'acheter la taille de bacs qui répondra le mieux à vos besoins.
Bacs à produits frais : J'hésitais beaucoup à investir dans ces bacs à produits frais. Ils sont assez encombrants, pas bon marché, et je n'étais pas sûre de les utiliser. Mais j'ai été bluffée par la durée pendant laquelle ils gardent les produits frais et croquants. Le panier intégré protège les produits d'un excès d'humidité, et l'évent du couvercle est équipé d'un fin filtre au carbone qui aide à réduire la détérioration. Je les adore absolument.
Sacs de conservation réutilisables sans plastique : Je ne sais pas comment j'ai vécu sans ces formidables sacs de conservation pour fromages et aliments. Les sacs sont fabriqués en France et en Italie, donc ils sont un peu chers, mais ils durent vraiment longtemps. Vous pouvez même réutiliser le même sac pour le même type de fromage jusqu'à ce que les taches de gras deviennent visibles à travers le papier. J'achète les plus petits destinés au fromage, et les plus grands que j'utilise pour la charcuterie ou pour stocker des bagels, des muffins anglais, etc.
Contenants en verre : Parfaits pour les restes et la préparation des repas. Vous pouvez facilement voir ce qu'il y a dedans et ils sont également excellents pour le congélateur. Les bocaux Mason sont également fantastiques pour conserver des aliments au réfrigérateur et au congélateur. J'y conserve du bouillon de poulet maison, des restes de soupe, des smoothies, du granola, des céréales d'avoine, des noix, des légumes marinés, des graines et des fruits. Les plus petits sont parfaits pour les sauces et les vinaigrettes.
Emballages à la cire d'abeille : Jolis, sains, durables, brillants. J'adore utiliser ces emballages pour couvrir les restes et conserver toutes sortes de petites choses.
2. Videz entièrement le réfrigérateur
Maintenant que vous avez tout le matériel de rangement nécessaire, il est temps de nettoyer le réfrigérateur. Prenez une grande glacière (ou deux petites) et sortez tout, en plaçant les aliments qui périssent rapidement dans la glacière. Ce n'est pas quelque chose que vous voulez faire en plusieurs étapes — sortez absolument tout. C'est la meilleure façon de gérer toutes les sauces que vous n'utilisez plus, et les aliments qui ont mal tourné. Une fois le réfrigérateur vide, nettoyez-le de haut en bas avec un chiffon ou une éponge. J'utilise une solution composée d'une part d'eau, d'une part de vinaigre et de quelques gouttes de liquide vaisselle.
Une fois votre réfrigérateur propre, faites un tri minutieux avant d'y remettre quoi que ce soit. Soyez impitoyable — débarrassez-vous de ces 6 pots de sauces BBQ et de vinaigrettes que vous n'utiliserez jamais — et ne gardez que ce que vous savez que vous utiliserez.
3. Apprenez où placer vos aliments dans le réfrigérateur
L'emplacement de vos aliments dans le réfrigérateur est extrêmement important. Différentes zones du réfrigérateur ont des températures et des utilisations différentes. Voici la description de ces zones pour que vous puissiez y répartir vos aliments en conséquence.
Portes : Les articles placés dans les portes du réfrigérateur subissent les plus grandes fluctuations de température en raison des ouvertures et fermetures fréquentes. J'aime y placer les articles ayant la plus longue durée de conservation : boissons non laitières, condiments, levure sèche, etc. Les œufs ne doivent pas non plus être placés sur la porte. Ils devraient aller sur l'étagère du bas, qui est la plus froide, ou sur l'étagère du milieu.
Étagères : Les étagères supérieures sont généralement plus chaudes que les étagères inférieures. Pour cette raison, il est conseillé de ne pas placer le lait et les produits laitiers sur les étagères supérieures. Les restes, la viande crue et les aliments plus périssables devraient aller sur les étagères inférieures.
Tiroirs à légumes : Comme les tiroirs à légumes disposent d'un contrôle de l'humidité, c'est là que vous souhaitez conserver vos fruits et légumes. Cependant, j'achète plus de légumes que de fruits, donc mes deux grands tiroirs à légumes sont remplis uniquement de légumes.
Tiroir à fromage et charcuterie : Comme son nom l'indique, mais j'y range également des choses comme les tortillas et le beurre.
4. Organisez correctement vos aliments
Vous voulez maintenant penser comme un épicier et organiser vos aliments en conséquence afin de prolonger leur durée de conservation au maximum. Regroupez les articles qui nécessitent des températures similaires pour qu'ils restent frais plus longtemps et soient plus faciles à trouver. Séparez ceux qui ne devraient pas être ensemble. Par exemple, les légumes et les fruits ne doivent pas être conservés ensemble. Mes légumes vont dans les tiroirs à légumes et j'utilise des bacs pour stocker les fruits plus grands comme les citrons, les citrons verts et les oranges. Les petits fruits — baies, ananas, ou fruits coupés — peuvent aller dans des contenants en verre ou de grands bols. Tapisser le contenant de papier absorbant prolongera la vie des baies plus délicates.
N'oubliez pas qu'il y a beaucoup de fruits et légumes que vous pouvez garder sur le comptoir, ce qui évite que votre réfrigérateur ne soit trop encombré. Je garde toujours les tomates, les courges, les avocats, les poires, les pommes, les pêches et les bananes sur mon comptoir.
Malheureusement, les herbes aromatiques sont très fragiles et périssent rapidement. Si vous les utilisez dans la journée, vous pouvez les placer dans un bocal en verre avec un peu d'eau. Au-delà, elles commencent à perdre leur valeur nutritive. Conservez vos herbes plus fraîches dans un sac hermétiquement fermé.
5. Créez un système
Cela semble évident, mais parfois nous sommes paresseux et entassons les choses dans le réfrigérateur sans réfléchir. Placez les articles que vous utilisez le plus souvent vers l'avant. Placez les articles plus grands et plus volumineux derrière les plus petits. Les restes, les aliments plus anciens, les aliments coûteux, par exemple, doivent toujours être placés à l'avant pour ne pas les oublier. De même, les contenants de yaourt à moitié entamés, les vinaigrettes, les sauces et les produits frais coupés doivent tous être près de l'avant.
6. Utilisez le congélateur !
Le congélateur est un endroit idéal pour stocker des aliments afin que votre réfrigérateur ne soit pas trop encombré. Voici quelques aliments de base que je garde toujours dans mon congélateur :
- Pain
- Tortillas
- Sauces (provenant de pots ou boîtes ouverts)
- Haricots cuits restants
- Feuilles de combava
- Racine de gingembre
- Restes d'herbes, d'oignons, de légumes à utiliser pour le bouillon
J'espère sincèrement que cet article vous a fourni quelques idées amusantes et inspirantes pour organiser votre réfrigérateur de manière un peu plus efficace. Je sais que cela peut sembler accablant de consacrer autant de temps, d'argent et d'efforts à l'organisation d'un réfrigérateur, mais cela en vaudra vraiment la peine à la fin. Parfois, un seul conseil peut faire un énorme changement. Bonne organisation !
